حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المعجنات والمخبوزات العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة الحرشة بالزيتون والجبن ، معجنات رائعة الطعم من المطبخ المغربي ، حضريها معنا في مطبخك ، وقدميها لعائلتك ، شاركينا رأيك بالطعم المميز .

المقادير

300 غرام سميد ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
30 مل زيت أو زبدة مذابة
90 مل ماء فاتر
½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
100 غرام جبن فيتا أو جبن بلدي
زيتون أسود أو أخضر مقطع
1 ملعقة كبيرة زعتر وأوريغانو

لتشكيل قطع الحرشة:

20-30 غ سميد ناعم

طريقة التحضير

1.نمزج المكونات الجافة مع الزيت ونفرك المزيج بيدنا حتى تتشرب جميع المواد الجافة الزيت وذلك لحوالي دقيقة .
2.نغطي المزيج ونتركه جانباً لبضع دقائق وحتى ساعة .
3.نخلط المواد الرطبة مع المكونات الجافة ونفرك حتى يتشكل العجين ونجعله كالكرة، أثناء ذلك نحمي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة .
4.نرش الطاولة بالسميد ونمد العجين ونقطعها دوائر بحيث نضع جبنة وزيتون على دائرة من العجين ونغطيها بدائرة ثانية ونسطحها بيدنا لتغطية الجبنة جيداً كي لا تلتصق بالمقلاة .
5.نرشها بالسميد من الأعلى ثم نقليها بالمقلاة من الطرفين لمدة 10 دقائق حتى تكتسب لوناً بنياً جميلاً .