203
وقت التحضير
25 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- العجينة:
- كيلو دقيق
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة زيت
- ملعقة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة محسن خبر
- ماء دافيء للعجن
- اللحمة:
- كيلو لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة
- 2 قرن فلفل رومى او واحد رومى وواحد حار حسب الرغبة مفرومين
- ملح
- فلفل
- بهارات
- قرفة
- زيت لدهن العجينة
خطوات التحضير
- العجينة:
- فى العجانة نضع الدقيق والملح والخميرة والسكر والزيت والمحسن ونخلطهم وننزل بالماء الدافىء واحدة واحدة حتى تتماسك العجينة .
- نعجنها لمدة 5 دقائق و ناخد العجينة ونقطعها قطع متوسطة متساوية على حسب حجم الحواوشى ونضعها على صينية مرشوشة دقيق ونغطيها بفوطة مبلولة ونتركها لمدة ساعة تخمر .
- فى طبق نخلط اللحمة ونصفى الماء من البصل والفلفل ونضيفهم على اللحمة ونضع كل التوابل ونخلطهم .
- بعد ساعة نبدأ نفرد اول قطعة من العجينة بسمك ربع سم ونضع عليها جزء من اللحمة فى النصف ونترك الاطراف خالية وندهنها بماء خفيفة .
- نفرد قطعة ثانية من العجينة بسمك ربع سم وناخذها نضعها على القطعة الاولى التى عليها اللحمة ونقفل الاطراف مع بعض .
- نحضر سكينة او قطاعة البيتزا ونزيل الزيادات من الاطراف وندهنها زيت من كل الجوانب ونلفها بورق زبدة . وندهن ورق الزبدة بزيت ونضعها فى الصينية ونكرر العملية .
- ندخلها الفرن على درجة 200 لمدة 25 دقيقة ونخرجها ثم نلفها فى فوطة وبعدما تهدأ نزيل الورق ونقدمها .
Source: Shamlola.com