الذ طاجن فريك بالمشروم

المقادير

الوصفة انهاردة بسيطة ولذيذة ومناسبة جدا فى العزومات فياريت تجربوها (طاجن فريك بالمشروم ) بالهنا 🙂
المكونات
1 كوب فريك
1 بصل
250 جرام مشروم
3 فص ثوم مهروس
14 كوب لوز مقشر
خل تفاح
زبدة
زيت
ملح
قرفة
سكر
فلفل اسود
ماء ساخن
طريقة التحضير
يتم نقع الفريك فى ماء و عليه خل التفاح و يترك 8-12 ساعة ثم يصفى و يشطف
ثم يخلط الفريك مع كوب ماء فى اناء و يغلى ثم يغطى و يترك على نار هادئة حتى النضج و يتشرب كل كمية الماء
يتم تحميرالبصل فى الزبدة الساخنة حتى يتغير لونها
ثم يضاف المشروم الى البصل و ذرة ملح و زيت زيتون و يترك على النار حتى يخرج من المشروم السائل
يضاف الثوم لخليط البصل و المشروم و يطهو حتى تتبخر السوائل و يبدأ المشروم فى التحمير و يضاف القليل من الماء
ثم يضاف الفريك للمشروم و البصل و الثوم و يقلب حتى يختلط جيدا ثم يضاف اللوز المقشر و يقلب الخليط
اخيرا يضاف المشمش الجاف و يقلب و يترك الطاجن ليطهو لمدة 5 دقائق ثم يتبل بالملح و الفلفل و بالهنا و الشفا

خطوات التحضير