من المطبخ المصري و خاصة المطبخ الاسكندراني و المشهور بأكلاته المختلفة الجميلة و إذا كنتِ ممن تفضلن الاكلات الحريفة الحارة إليكِ وصفة السجق الاسكندراني :

المكونات :

1 كيلو من السجق الاسكندراني

1 بصلة كبيرة الحجم تقطع شرائح

2 فلفل رومي ألوان شرائح

2 فلفل حار يقطع حلقات صغيرة

ماء للتسوية

ملح و فلفل اسود

زيت

2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح

طريقة التحضير :

• في وعاء الطهي ضعي الزيت و اتركيه ليسخن ثم اضيفي البصل و شوحيه جيداً
• اضيفي معه السجق و الفلفل الألوان و الملح و الفلفل و استمري في التقليب
• الان ضعي المياه للسجق و الفلف الحار و اتركيه يغلي ثم اجعلي النار هادئة و غطي الوعاء .
• في النهاية اضيفي الطماطم المقطعة و غطي الوعاء و اتركيه دقائق قليلة حوالي 10 : 15 دقيقة حتى التسوية و النضج .

قدميه في الخبز الطازج كسندويتشات لذيذة أو مع المعكرونة أو الأرز الأبيض .