نقدم لكِ اليوم طريقة جديدة لتحضير السمبوسك ، هذه المرة بالسبانخ والجبن ، جربي هذه الطريقة الجديدة معنا ، وشاركينا رأيك بطعمها المميز .

المقادير

عجين السمبوسك، أو باكت سمبوسك جاهز.
½ كيلو سبانخ مقطعة.
بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
½ كوب جبن فيتا.
كوب جبن كريمي أو ريكوتا.
2 فص ثوم مفروم.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
3 ملاعق كبيرة صنوبر محمص.
2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

-اسلقي السبانخ في ماء مغلٍ ومملح لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه فورًا من الماء المغلي، وضعيه في ماء مثلج لمدة دقيقتين، ثم صفيه جيدًا من الماء.
-على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
-أضيفي الثوم والسبانخ والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.
-في وعاء كبير ضعي السبانخ، ثم أضيفي الريكوتا والفيتا والصنوبر والنعناع، وقلبي جيدًا.
-افردي ورقة العجين، ثم ضعي الحشو في طرف الورقة، ولفيها على شكل مثلث.
-أو افردي كل كرة على شكل دائرة وضعي الحشو الذي تفضلينه، ثم أغلقيها لتصبح على شكل نصف دائرة وضفري أطرافها بأصابعكِ.
-اقلي السمبوسك في زيت غزير ومغلٍ، حتى يُصبح لونه ذهبيًا.