93
العثملية المنزلية مثل المحلات … قدمي أطيب الحلويات التركية المشهورة واللذيذة، جربي تحضير حلى العثملية في البيت وتمتعي بطعمها الرائع والشهي
المقادير
– عجينة كنافة :
500 غراماً
– سمن :
4 اكواب
– حليب :
2 كوب
– دقيق :
نصف كوب
– سكر :
2 ملعقة صغيرة
– القشدة :
150 غراماً
– مستكة :
ربع ملعقة صغيرة
– ماء الزهر :
حسب الرغبة
– قطر :
حسب الرغبة
(جاهز)
500 غراماً
– سمن :
4 اكواب
– حليب :
2 كوب
– دقيق :
نصف كوب
– سكر :
2 ملعقة صغيرة
– القشدة :
150 غراماً
– مستكة :
ربع ملعقة صغيرة
– ماء الزهر :
حسب الرغبة
– قطر :
حسب الرغبة
(جاهز)
طريقة التحضير
- فتّتي العجينة في وعاء وأضيفي إليها السمن واخلطي.
- وزّعي المزيح بالتساوي في صينيتين واخبزيهما في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
- أخرجي العجينتين من الفرن واتركيهما جانباً حتى تبرد.
- لتحضير القشدة: اخلطي في وعاء الخلاط الكهربائي الحليب، الدقيق والسكر.
- اسكبي المزيج في قدر على النار وحرّكيه على نار منخفضة حتى يتماسك.
- زيدي المستكة وماء الزهر، أبعدي القدر عن النار ومن ثم أضيفي القشدة.
- غلّفي المزيج بورق نايلون غير لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي 15 دقيقة على الأقل.
- في طبق التقديم، ضعي الطبقة الأولى من العجينة ووزّعي القشدة على وجهها.
- غطّي القشدة بالطبقة الثانية من العجينة.
- اسكبي القطر على الوجه ثم زيّني سفرتك بالعثملية باردة أو ساخنة.
Source: kitchen.sayidaty.net