العدس المغربي

المدة الزمنية: 40 دقيقة.

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهل -متوسط

 
المقادير:

• 1/2 كيلو عدس.
• 2 ليتر ماء.
• 2 بصلة حجم وسط ( الحبة 120غ).
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم (الحبة 125غ).
• 10 فصوص ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة من رب البندورة.
• 1/2 كوب زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة  صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة  صغيرة من الملح.
• ربع ضمة كزبرة.

 
طريقة التحضير:

1. نغسل الكزبرة و نفرمها ناعمًا.
2. نقشر البصل ونقطعه إلى جوانح.
3. نقشر حبات الثوم ونفرمها فرمًا ناعمًا.
4. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة
5. نغسل العدس بالماء ونصفيه ونضعه جانبًا.
6. في قدر على النار نحمي الزيت ونضيع فيه البصل ونقلب إلى أن يذبل.
7. نضيف العدس ونقلب الخليط.
8. نضيف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب جيدًا.
9. نقوم أخيرًا بإضافة الماء إلى الخليط ونتركه يغلي مدة 20 دقيقة على نار هادئة.
10. نضيف الكزبرة ونرفع القدر عن النار.
11. يسكب العدس في صحن التقديم ويقدم ساخنًا.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.