الكباب على الطريقة الإيرانية

المقادير

• 1 كيلو لحم فيليه
• نصف كوب زيت
• 3 بصل
• 6 طماطم
• 2 قص ثوم مفروم
• 1 ملعقة شاي زعفران
• 1 ملعقة شاي سماق
• ملح و فلفل حسب الرغبة

خطوات التحضير

1. يفرم البصل و يخلط مع باقي مكونات التتبيلة ماعدا الطماطم.
2. يقطع اللحم شرائح طولية سميكة و يتبل و يترك في الثلاجة يوم كامل.
3. ثم يوضع في اسياخ مع الطماطم و يشوي علي الفحم او الفرن.
4. يقدم ساخنا مع سلطة الزبادي و الارز الابيض.