المقادير:

1 قطع دجاج (دجاجة واحدة)

2 حبتان بصل مقطّعتان بشكل غير ناعم                                              2 ملعقتين صغيرتين ملح

4 ملاعق طعام زيت زيتون                                                                1 ملعقة واحدة زنجبيل مطحون

1 ملعقة واحدة قرفة مطحونة                                                           1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

زعفران                                                                                        2 حبتين ليمون

100 جرام بندق منزوع القشرة                                                         2 ملعتين طعام ماء الورد

70 جرام عسل                                                                             300 جرام كسكسي

طريقة التحضير:

1- في وعاء كبير، قومي بمزج قطع الدجاج مع البصل وزيت الزيتون والزنجبيل والقرفة والزعفران وعصير الليمون والبهارات.

2- قومي بتحمير قطع الدجاج ومن ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 190 سيليزية لمدة 30 دقيقة.

3- انثري حبات البندق على مقلاة ثم قومي بتحميصها لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنيّ خفيف ثم قومي بتقطيعها عشوائيّاً

4- بعد تحضير الدجاج في الفرن، قومي بسكب مزيج العسل مع ماء الورد وانثري البندق فوق الدجاج وحمّريها لمدة 5 دقائق أخرى.

5- رشي الملح والفلفل وزيت الزيتون والزعفران على الكسكسي ثم اطبخيها في جهاز الطبخ على البخار.

6- قدّمي الدجاج والكسكسي في طاجين او حلّة وزيّنيها بالبقدونس المقطع.

إقرأ أيضاً: طريقة عمل سلطة الكسكسي مع البندورة