اللحم بأوراق الليمون السوري

المقادير

• 1 شريحة خبز
• 1/4 كوب حليب
• لحم مفروم بقر أو خروف
• لحم مفروم دجاج
• 1 برش ليمون
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 شريحة زنجبيل، مفروم ناعم
• ملح
• فلفل اسود
• اوراق الليمون، مغسولة ومجففة

خطوات التحضير

1. تقطع جوانب خبز التوست، وتوضع في وعاء مع كمية الحليب لتتشربه جيدا. عندما يصبح الخبز طريا، يعصر جيدا ويرمى الحليب المتبقي.
2. في وعاء كبير، تخلط كمية اللحوم المفرومة مع الخلز وبرش الليمون والبيضة، وعصير الليمون، والزنجبيل والملح والفلفل الاسود. تخلط المكونات جيد حتى تتجانس.
3. باستخدام ملعقة كبيرة، تقدر كرات اللحم، وتكور بشكل متجانس.
4. تلف كل كرة لحم بورق الليمون، ثم تثبت بعود خشبي.
5. في صينية الفرن، المدهونة بالزيت، توضع كرات اللحم مع الاوراق بالترتيب.
6. تخبز الكرات في فرن درجة حرارته 375 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة.