المسقعة اللبناني

المقادير

• ٢ باذنجان
• ٢ كوسا
• ٢ فلفل
• بصلة
• علبة حمص
• ٣ ملاعق كبيرة معجون طماطم
• ١/٢ ملعقة صغيرة كمون
• ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا
• زعتر
• ملح وفلفل
• ٤ ملاعق كبيرة زيت

خطوات التحضير

1. يتم تقطيع كل من الباذنجان والكوسا والبصل والفلفل .
2. في قدر يتم وضع الزيت ثم البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون .
3. ثم يضاف اليه الباذنجان والكوسا والفلفل والملح والفلفل ثم معجون الطماطم .
4. ثم يضاف كوب من الماء ثم الزعتر ويترك ٢٥ دقيقة على نار هادئة ثم يتم إضافة الحمص .
5. وتترك قليلا وتقدم .