اين يوجد فيتامين د في الخضار والفواكه

اين يوجد فيتامين د في الخضار والفواكه

اين يوجد فيتامين د في الخضار والفواكه  ؟ ، ،يلعب فيتامين د دوراً فعالاً في عملية بناء العظام داخل الجسم ،كما أن له دوراً مهماً في الحفاظ على وظائف كلٍ من الجهاز المناعي ،والعصبي داخل الجسم ،فضلاً عن وقاية الجسم من خطرالإصابة بالعديد من الأمراض كالسرطان ،ومرض السكري ،والاكتئاب ،والسكتات القلبية والدماغية.

وهناك اعتقاد خاطئ عند البعض أن فيتامين د متوافرٌ في الخضراواتِ ،والفواكه إلا أنه لا يوجد في تلك القائمة من الأطعمة إلا في أنواعٍ محدودةٍ منها ،ولا يكون متوفرًا بنسبةٍ كبيرةٍ فيها وتلك الأطعمة هي:

1. البرتقال: كلُ كوبٍ من البرتقال المعزز بفيتامين د يحتوي على 100 وحدةٍ دوليةٍ من فيتامين د.
2. بعض أنواع الفطر: تحتوي بعض أنواع الفطرعلى نسبةٍ من فيتامين د حيث يحتوي كلُ كوبٍ من فطر بورتوبيللو مقسم لشرائح على 634 وحدةً دوليةً من فيتامين د.
3. حليب الصويا: كلُ كوبٍ من حليب الصويا يحتوي على 120 وحدةً دوليةً من فيتامين د.
4. حليب اللوز: يحتوي كلُ كوبٍ من حليب اللوز على 100 وحدةٍ دوليةٍ من فيتامين د.

إن عدم توافر فيتامين د إلا من مصادرأغلبها حيواني يمثل مشكلةً للأشخاص النباتيين ،ولذلك يلجأ أغلب مصنعي المواد الغذائية لإضافة فيتامين د للمنتجات الغذائية كالألبان ،وحليب الصويا ،واللوز،وعصير البرتقال.

أين يوجد فيتامين د

عدا الخضراوات والفواكه والحبوب يتوافر فيتامين د بنسبٍ كبيرةٍ في كلٍ من:

1. ضوء الشمس: التعرض لضوء الشمس من 5 الى 30 دقيقة مرتين أسبوعياً يحفز الجسم على إنتاج فيتامين د.
2. زيت كبد الحوت : كلُ 85 ملليغراماً من زيت كبد الحوت يحتوي على 440 وحدةً دوليةً من فيتامين د (أكثر من 100% من احتياج الجسم اليومي).
3. السردين: كلُ 85 غراماً من السردين يحتوي على 164 وحدةً دوليةً من فيتامين د (41% من احتياج الجسم اليومي)
4. السلمون: كلُ 85 غراماً من السلمون يحتوي على 400 وحدةٍ دوليةٍ من فيتامين د (100% من احتياج الجسم اليومي)
5. الماكريل: كلُ 85 غراماً من الماكريل يمد الجسم ب 400 وحدةٍ دوليةٍ من فيتامين د.
6. التونة: كلُ 85 غراماً من التونةِ يمد الجسم ب 228 وحدةً دوليةً من فيتامين د (57% من احتياج الجسم اليومي)
7. الكافيار: كلُ 28 غراماً من الكفيار يمد الجسم ب 33 وحدةً دوليةً من فيتامين د.