باتون ساليه

المقادير

• 2/1 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 2/1 1 ملعقة كبيرة سكر
• 4/3 كوب ماء دافئ
• 3 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبدة طرية
• 1 بيض مخفوق للدَهن
• سمسم أو حبة البركة أو كمون صحيح للتزيين

خطوات التحضير

1. تُذاب الخميرة في الماء الدافئ و يُضاف السكر مع التقليب وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل
2. يُخلط الدقيق مع الملح و يُوضع في العجانة مع إضافة الزبدة و العجن الجيد حتى تتجانس كل المكونات
3. يُضاف خليط الخميرة بالتدريج ويُعجن للحصول على عجين لين متماسك
4. يُغطى العجين ويترك جانباً لمدة 10 دقائق ليرتاح العجين
5. يُشكل العجين على هيئة أصابع رفيعة نفس طول الصاج الذي ستُرص عليه و تُدهن الأصابع بالبيض المخفوق
6. يُوضع كمية مناسبة من السمسم أو حبة البركة أو الكمون الصحيح في طبق ، و
   تُدحرج فيها أصابع الباتون ساليه و تُرص على الصاج و تُترك لمدة 10 دقائق
   أخرى لترتاح
7. يخبز في فرن درجة حرارته 160 درجة مئوية لمدة 10- 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً