باذنجان مشوي مع جبن البارميزان

– الباذنجان :
3 حبات
(كبير الحجم / مقطع شرائح)

– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)

– الثوم :
فصّان
(مهروس)

– معجون الطماطم :
ربع كوب
– طماطم :
علبة
(مفرومة)

– خل البلسمك :
ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا :
كوب
(قليل الدسم / مبشور)

– جبن البارميزان :
كوب
(مبشور)