100
المقادير
– برغل :
3 اكواب
– الدجاج :
دجاجة
(كاملة ومقطعة 8 قطع)
– الصلصة :
2 ملعقة كبيرة
– كزبرة خضراء :
2 كوب
(مفرومة)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– طماطم :
2 حبة
(مقطعة صغير)
– البصل :
1 حبة
(متوسط الحجم / مفروم)
– بهارات :
ملعقة كبيرة
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(مفروم)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الماء :
2 ليتر
3 اكواب
– الدجاج :
دجاجة
(كاملة ومقطعة 8 قطع)
– الصلصة :
2 ملعقة كبيرة
– كزبرة خضراء :
2 كوب
(مفرومة)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– طماطم :
2 حبة
(مقطعة صغير)
– البصل :
1 حبة
(متوسط الحجم / مفروم)
– بهارات :
ملعقة كبيرة
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(مفروم)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الماء :
2 ليتر
طريقة التحضير
- على نار متوسطة وفي قدر كبير ضعي القليل من الزيت وأضيفي البصل حتى يصبح ذهبياً.
- أضيفي له الثوم والزنجبيل ثم الطماطم والصلصة والبهارات والكزبرة واستمري في التقليب.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيداً مع الخليط وخففي النار ثم اتركيها 15 دقيقة.
- أضيفي الماء للدجاج ثم اتركيه 15 دقيقة أخرى.
- أضيفي البرغل إلى الخليط ونقلب جيداً ثم خففي النار مرة أخرى واتركيه حتى ينضج البرغل على نار هادئة.
Source: kitchen.sayidaty.net