طريقة التحضير

بروسكيتا

• 1

  يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية.

• 2

  يُدهن الفلفل بزيت الزيتون ويُتبل بالملح والفلفل ويوضع جانبًا.

• 3

  يُقطع الخبز بشكل شبه مائل. تضاف الزبدة إلى الثوم المقطع ويوضعا في وعاء ويُخلطا معًا جيدًا جدًّا، ثم يُفرد الخليط على الخبز من الجانبين، ثم يُحمص الخبز لمدة من 6 إلى 7 دقائق تقريبًا.

• 4

  يُرص الفلفل في صواني خبز أو صواني من الألومونيوم ويشوى في الفرن لمدة 10 دقائق.

• 5

  عندما ينضج الفلفل يُنقل إلى وعاء أو صينية ويغطى بغلاف بلاستيكي ويُترك ليطهى بالبخار لمدة 10 دقائق.

• 6

  تُتبل الكوسة بزيت الزيتون والملح والفلفل وتشوى، وتوضع فيها علامة ثم توضع جانبًا.

• 7

  تزال سوق الفلفل ومعها اللب وتزال البذور من الداخل، ثم يُقشر الفلفل ويُقطع إلى شرائط طولية رفيعة.

الطبقة العلوية

• 1

  تُخلط جميع المكونات معًا في وعاء للخلط ويضاف بعض الليمون ويُتبل الخليط، ثم يُفرد على جانب الخبز المحمص.