103
بسكويت مالح سهل
بسكويت مالح سهل من الوجبات المالحة التي يمكن أن تستمتع بها مع كوب من الشاي ، و يعتبر بسكويت مالح سهل مناسباً للرحلات والوجبات الخفيفة في العمل والسيارة لأنها لا تحتوي السكر الذي قد يسبب لك المشاكل الهضمية والحرقة والحموضة المعوية في بعض الاحيان .
مدة التحضير: 45 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 25 دقائق
المقادير
- 3 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
- 1 كوب صغيرة من السكر البني
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب و نصف طحين عادي
- 2 ملعقة صغيرة ملح حبيبات نقي
طريقة التحضير
- نسخن الفرن إلى 180 ℃ ونجهز صينية نضع فيها ورق الزبدة
- نقطع الزبدة إلى قطع، ونضعها في مقلاة على درجة حرارة منخفضة
- نحرك حتى تذوب الزبدة وتأخذ اللون البني، (ونتجنب احتراقها)
- نزيلها عن الحرارة ونصبها في وعاء كبير
- نضعها جانباً لتبرد قليلاً، حتى تصبح الزبدة بشكل لين ليس صلباً
- نضيف السكر والفانيليا إلى الزبدة البنية
- نخفق حتى يذوب السكر
- نضيف الطحين والملح، ونخلط لتشكيل عجينة لينة
- نقسم العجين إلى دوائر قطرها 5سم باستخدام قالب دائري مناسب
- نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الخبز
- قبل الخبز بالفرن نرش بلطف قليلاً من حبيبات الملح على كل قطعة
- نستطيع ضغطها بلطف شديد لتثبيت الملح
- نضعها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة
- نخبز القطع لحوالي 10 – 12 دقيقة
- بعد ذلك نستخدم شوكة الطعام لوخز سطح القطع بلطف، ونرش قليلاً من الملح، ويمكن الضغط عليها بلطف لتثبيت الملح
- تخبز لمدة 20 – 30 دقيقة أخرى، (حتى تكتسب اللون الأسمر)
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد على ورقة الزبدة تماماً
- تصبح جاهزة للتقديم مع كوب من الشاي
3.5.3226
طريقة عمل اصابع البسكويت المالحة
Source: Tareekaa.com