بيتزا الخضار على الفحم

– مقادير العجينة السمراء :

• دقيق القمح :
  3 اكواب
  (كامل)
• سكر :
  ملعقة كبيرة
• ملح :
  ملعقة صغيرة
• خميرة :
  ملعقتان صغيرتان وربع
• زيت الزيتون :
  3 ملاعق كبيرة
• ماء دافئ :
  حسب الحاجة

– مقادير الصلصة :

• طماطم :
  500 غراماً
• البصل :
  2 حبة
  (مفروم ناعم)
• أوريغانو :
  2 ملعقة صغيرة
• ملح :
  حسب الحاجة
• الزيت :
  ملعقة كبيرة
• حبق ناشف :
  ملعقة صغيرة
• فلفل أسود :
  نصف ملعقة صغيرة

– مقادير البيتزا :

• زيت الزيتون :
  3 ملاعق كبيرة
• الفليفلة الحمراء :
  1 حبة
  (مقطّعة شرائح)
• البروكولي :
  ثلث كوب
  (مفصول الزهرات)
• البصل :
  نصف حبة
  (بنفسجي، مقطّع شرائح)
• الفطر :
  ربع كوب
  (طازج، مقطّع شرائح)
• جبن موزاريلا :
  نصف كوب
  (مبشور)
• جبن الماعز :
  2 ملعقة كبيرة
  (مفتت)
• ملح :
  حسب الرغبة