تارت بالفاكهة والقشطة

المقادير

• كوب دقيق
• 100  جرام زبدة
• ثلث كوب سكر بودره
• صفار بيضة
• 4 ملعقة كبيرة ماء بارد
• رشة ملح
• القشطة: 2 كوب حليب سائل
• نصف كوب سكر
• ملعقة كبيرة نشا ناعم
• ملعقة كبيرة كاسترد
• رشة فانيليا 

خطوات التحضير

1.   ينخل الدقيق والسكر البودرة فوق رف رخامي، تعمل حفرة في وسط الدقيق وتوضع الزبدة قطع صغيرة وصفار البيضة ويفرك الخليط باطراف الاصابع حتى يصبح مثل فتات الخبز.
2. يضاف الماء تدريجياً ويجمع باطراف الاصابع حتى يتماسك العجين، تغلف العجينة بورق مشمع او ورق نايلون وتوضع في البراد لمدة 30 دقيقة.
3.  توضع جميع مكونات الحشوة في طنجرة على النار ويحرك جيداً باستمرار حتى الغليان فقط ثم ترفع.
4.  ترق العجينة بين ورق نايلون او ورق مشمع لتصبح 2 سم وتوضع في صينية قطرها 28 سم.
5.  يوخز سطح العجينة بالشوكة ثم تخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها اشقر.
6.  تحشى التارت بالقشطة وتزين بالفاكهة .