تعلم صنع المثلجات

‘);
}

مثلجات توت العليق

المكوّنات:

• أربعة أكواب من توت العليق.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض البودرة.
• رشة من ملح الطعام.
• صفار أربع بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• كوب ونصف من الكريمة الطازجة.

طريقة التحضير:

• نطهي التوت في قدر على النار مع ربع كوب من السكر الأبيض البودرة حتى نحصل على مزيج قوامه سميك.
• نخفق صفار البيض في وعاء مع الكمية الباقية من السكر البودرة.
• نغلي الكريمة، ونضيف فوقها مخفوق صفار البيض مع مراعاة التحريك باستمرار.
• نترك المزيج على النار حتى يصبح ذو قوام كثيف، ثمّ نضعه جانباً لكي يبرد، ونضيف فوقه عصيدة التوت وعصير الليمون والملح ونخلط.
• نسكب المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطهم لكي نحصل على مزيج ناعم.
• نسكب المزيج في وعاء بلاستيكي، ثمّ نغلقه وندخله إلى مجمد الثلاجة لمدة ساعتين.
• نقدم مثلجات توت العليق مع كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة.

مثلجات بنكهة الفانيلا

المكوّنات:

• كوب من الحليب السائل.
• علبة من الكريم كراميل.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• أربع ملاعق كبيرة من كريم الشانتيه.

طريقة التحضير:

• نضع الحليب السائل في وعاء الخلاط الكهربائي مع الكريم كراميل، والحليب البودرة، والكريم شانتيه.
• نسكب المزيج في وعاء، ونضعه في الرف العلوي من الثلاجة لكي يجمد.

مثلجات بنكهة المانجو

المكوّنات:

• ثلاث حبات من المانجو الناضجة المقطعة.
• أربعمئة مليلتر من الكريمة الخفق الباردة.
• نصف كوب من السكر الأبيض البودرة.
• ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

• نضع قطع المانجو في وعاء الخلاط الكهربائي.
• نضيف السكر البودرة وعصير الليمون، ونخلط جميع المكوّنات.
• نخفق الكريمة في وعاء، ونضيف إليها مزيج المانجو المهروس.
• نسكب المزيج في آلة صنع المثلجات وفق التعليمات المكتوبة على الآلة.