تورتة الكنافة

المقادير

• كيلو إلا ربع كنافة
• سمن للتحمير
• 2‏ كوب سكر
• ‏ كوب ونصف ماء
• ‏ عصير نصف ليمونة‏
• ‏ فانيليا

  للحشو‏

• 2‏ ـ‏3‏ كوب كريم شانتيه

للتجميل‏

• مكسرات محمصة ومفرية

 ‏

خطوات التحضير

1. ‏‏ تفكك الكنافة وتفرد حتي تجف وتقطع بالمقص أو بسكين قطعاً صغيرة
2. ‏‏ يجهز العسل : يرفع السكر مع الماء علي النار ويقلب حتي يذوب السكر تماماً‏,‏ يضاف عصير الليمون ويترك المقدار علي النار ‏‏ تضاف الفانيليا ويرفع المقدار من فوق النار ويترك حتي يبرد‏.‏
3. ‏‏ تحمر الكنافة في السمن علي نار هادئة حتي يصير لونها ذهبيا محمراً‏,‏ ترفع من فوق النار وتوضع في مصفاة‏
4. يضاف الشراب السكري وتقلب الكنافة حتي تتشرب بالسكر
5. ‏ في صينية مستديرة توضع طبقة من الكنافة ثلث المقدار وتسوي باليد ثم يفرد فوقها نصف مقدار الكريم شانتيه‏,‏ يوضع فوق الكريم شانتيه طبقة من الكنافة دون الضغط عليها ثم يوضع باقي الكريم شانتيه ثم طبقة من الكنافة
6. ‏‏ تقلب الصينية علي طبق التقديم وتجمل بالمكسرات المفرية‏.‏