المقادير :

• 700  جرام معكرونة تورتيليني الجبن و السبانخ.
• 100 جرام من جبن جرجنزولا .
• ثلاثة ملاعق طعام من الزبدة.
• كوب حليب.
• نصف كوب من الكريمة.
• ملعقتين من البقدونس الطازج المفروم.
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق متعدد الاستخدام.

ملاحظة:-
يمكن  استخدام أعشاب مجففة أوريجانو أو ريحان أو مورجرام، و إضافة زيتون أسود مقطع إلى شرائح، لأنه يضيف نكهة رائعة على الطبق.

طريقة التحضير:-

1. نقوم بسلق الباستا (التورتيليني) في ماء مغلي وملح حتى تلين، ثم تصفى، و تترك لمدة دقيقتين لكي تبرد.
2. نقوم في  هذه الاثناء، باذابة  الزبدة  في إناء متوسط ويحمر فيها الدقيق، ويقلب حتى تصبح قوامه كثيفة قليلا ، و تظهر عليها  الفقاقيع.
3. يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
4. نقوم باضافة الكريمة، و تقلب قليلا، ثم تترك بعد ذلك حتى يغلي مع التقليب من  المستمر من وقت لآخر.
5. نقوم بخلط الجبن و الباستا و الاوريجانو و شرائح  الزيتون معا، و تسكب المكونات في طبق التقديم، و تؤكل باردة.

إقرأ أيضا ..طريقة عمل اللازانيا بالخضار