يعتبر هذا الطبق من الاطباق المشهورة في اسبانيا وفيما يلي طريقة تحضيره :- 

المقادير :- 

1- 700 غرام من البطاطس
2- 6 او 7 بيضات
3- شوية بصل مفروم
4- شوية بقدونس مفرووم
5- قليل من الفلفل الاسود(اختياري)
6- قليل من الملح
7- القليل من الزيت
8- القليلمن الزبدة (اختياري)

اقرأ ايضا :- بطاطا محشية لسفرة رمضانية متجددة

طريقة التحضير :- 

تقشر البطاطس وتقطع الى مربعات وتسلق في الماء مع القليل من الملح  وبعد ان  نطبخ نقوم بتصفيتها  من الماء ونضعها في اناء من اجل خلطها مع باقي المكونات و من ثم نقوم باضافة البصل والبقدونس و التوابل والملح ونخلطها مع بعضها ونضيف اليها البيض فيما بعد ثم نضع القليل من الزبدة او زيت الزيتون في المقلاية و نتركها حتى تسيح ومن ثم نقوم باضافة الخليط اليها ومن ثم نقوم بتحريكها بحذر و نغطيها وتركها لاجل ان تتحمر قليلا ومن ثم تقومين بالتأكد منها كل فترة وتقومين بالنهاية بقلبها في صحن للتقديم ( يمكنك اضافة الكاتشت على الوجه للتزيين )