جمبري بصوص الطماطم

المقادير

• 1 كيلوجرام روبيان منظف، مقشر ومنزوع الذيل
• 30 جرام زبدة
• رقائق بصل حسب الرغبة
• 1 فص ثوم
• 410 جرام بندورة(طماطم )
• 1 ملعقة كبيرة معجون بندورة(طماطم )
• 1/2 مكعب مرقة خضار
• 1 ملعقة كبيرة زعتر بري
• 125 جرام جبنة فيتا
• 2 ملعقة كبيرة رقائق بقدونس

خطوات التحضير

1. نضع الزبدة في مقلاة متوسطة، ثم نضيف رقائق بصل والثو م على نار متوسطة حتى يصبح لين وذهبي اللون .
2. نضيف الطماطم ومعجون طماطم ومكعب الخضارالى المقادير حتى الغليان على نار هادئة لمدة عشر دقائق .
3. نضيف الروبيان إلى الخليط، ثم غطي المقلاة، واستمر في الطبخ على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى حتى ينضج.
4. ثم نضيف زعتر بري والجبن ونصف كمية البقدونس .
5. استخدمي باقي البقدونس للتزيين .