1. في طبق، يوضع كل من: الثوم، البصل، الحامض، زيت الزيتون، صويا الصوص، الملح، الفلفل الأسود، ويحرّك المزيج جيداً إلى حين الاختلاط.
2. تقطّع شريحة التونا إلى قطع متساوية، ومن ثم تنقع بالمزيج لمدة لا تقلّ عن 5 ساعات، وبالإمكان تركها منقوعة في الثلاجة إلى حين تقديمها في اليوم التالي.
3. يقدّم هذا الطبق بارداً، ويزيّن بشرائح من الحامض.