حلويات مغربية رمضانية

‘);
}

طريقة التحضير:

• وضع الطحين، والبيضة، والزبدة، والخميرة، والملح، والسكر، والزيت النباتي، والحليب في وعاء والخلط للحصول على عجينة متماسكة.
• ترك العجينة جانباً لمدّة نصف ساعة أو حتى تخمر.
• مدّ العجينة على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثم تشكيلها على شكل كرات، وبعدها ثقبها من نصفها.
• ترك الكرات جانباً لمدة ربع ساعة أو حتى تخمر مرة أخرى.
• تسخين زيت الذرة في قدر على النار، ثم إضافة الزلابية وتركها لمدة عشر دقائق أو حتى تحمر.

الكسكس بالزبيب

المكوّنات:

• نصف كوب من الكسكس.
• ثلث كوب من الزبيب.
• كوب وربع من الماء الساخن.
• خمسة وعشرون غراماً من الزبدة الطريّة.
• أربع ملاعق صغيرة من الصنوبر المحمّر.
• ربع كوب من العسل الطبيعي.
• حبتان من البرتقال مقشرتان، ومقطعتان إلى فصوص.

طريقة التحضير:

• وضع الزبيب، والكسكس، والماء الساخن في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً لمدّة عشر دقائق أو حتى يتشرب الماء.
• تسخين الزبدة في مقلاة على النار، ثم إضافة الكسكس، والعسل والتحريك لمدّة خمس دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
• رفع الكسكس عن النار، وسكبه في أطباق للتقديم، ثم تزيينه بفصوص البرتقال، والصنوبر المحمّر.

حلى اللوز

المكوّنات:

• خمس بيضات مفصول صفارها عن زلالها.
• كوبان وربع من السكر.
• ثلاثمئة وأربعون غراماً من مسحوق اللوز.
• مئتان وعشرون غراماً من القرشلة المطحونة.
• نصف كوب من عصير التفاح.

طريقة التحضير:

• خلط صفار البيض في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
• خلط زلال البيض في وعاءٍ آخر، ثم إضافة السكر، ومسحوق اللوز، والقرشلة، وعصير التفاح.
• إضافة صفار البيض وخلط المكوّنات حتى تتجانس، ثم سكب الخليط في صينية مخصّصة للفرن مدهونة بالزيت.
• إدخال حلى اللوز إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة نصف ساعة أو حتى يكتسب اللون الذهبي.

غريبة اللوز

المكوّنات:

• نصف كيلوغرام من اللوز المسلوق، والمقطع إلى قطع صغيرة.
• كوبان وربع من السكر الناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• بيضتان.
• نصف ملعقة كبيرة من كل من: برش الليمون، والفانيلا السائلة.
• ملعقتان صغيرتان من كل من: زيت الذرة، و الزبدة.
• نصف كوب من السكر الناعم.

طريقة التحضير:

• وضع اللوز في وعاء والخلط للحصول على خليط متجانس.
• خلط السكر الناعم، والبيض، وخليط اللوز، والبيكنج باودر، والفانيلا، والزبدة، وبرش الليمون للحصول على خليط متجانس.
• تبليل اليد بماء الورد، ثم تشكيل الخليط على شكل كرات متوسّطة.
• وضع الكرات في صينية مخصّصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إضافة السكر الناعم إليها.
• إدخال الغريبة إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
• إخراج الغريبة من الفرن، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من السكر الناعم إليها.

فيديو حلو مغاربي

شاهد الفيديو لتعرف طريقة تحضير حلو مغاربي: