122
حلى اصابع القرفه بالبف باستري
حلى اصابع القرفه بالبف باستري أو العجينة القشرية الهشة، والتي يتم تحضيرها بطريقة سهلة عن طريق دمج شرائح العجينة فوق بعضها كي تحجز القرفة والسكر في داخلها، ثم تقطيعها لشرائط، ولفها على بعضها مثل جدايل أصابع البسكويت الهشة .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ¼ كيلو من عجينة الكروسان
- 2 ملعقة طعام زبدة أو سمنة مذوبة
طريقة التحضير
- نمد العجينة على سطح العمل، ونصنع منها 4 شرائح مستطيلة (6×4) انش، وندهن سطحها بالزبدة المذوبة
- نجمع السكر والقرفة جيداً، ونرش نصف الكمية على 2 شريحة من العجين، ثم نغطي خليط القرفة بالشريحيتن المتبقيتين، بحيث يكون السطح المدهون بالزبدة بالاتجاه خليط القرفة
- وهنا يتشكل لدينا قطعتان مستطيلاتان من العجين، تحوي كل منهما شريحيتن من العجين وبينهما خليط القرفة والسكر والزبدة
- نضغط بشكل لطيف على كل شريحة حتى تتماسك، ثم ندهن سطحها بالزبدة، ثم نقطعها بشكل طولي لحوالي 6 شرائط
- نثبت أحد أطراف الشريط باليد، ونلف الطرف الآخر حتى يصبح الشريط بشكل مجدول كالدوامة
- ننقل الشرائط الملفوفة لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ونخبزها بالفرن المحمى على حرارة 375 فهرنهايت، لمدة 11-9 دقيقة حتى تصبح بلون ذهبي
- ندهن القطع بالزبدة، ونرش عليها خليط القرفة والسكر المتبقي، ونقدمها بعد أن تبرد
Source: Tareekaa.com