حمص بالكاري والطحينة

المقادير

•    2 فص ثوم مفروم
•     1 عبوة حمص مصفى
•     1/3 كوب من الطحينة
•     1/3 كوب من عصير الليمون
•     3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري المحمص
•     2 ملعقة صغيرة النعناع الطازج
•     80 جم من شرائح البصل
•     20 جم من الزبد
•     30 جم من السكر البني

خطوات التحضير

1.    يخلط الثوم مع الحمص والطحينة وعصير الليمون في خلاط الطعام حتى يتجانس ثم يضاف إليه مسحوق الكاري والنعناع مع استمرار الخفق حتى يقطع النعناع جيدًا .
2.     يتبل الخليط بالملح والفلفل .
3.     يسخن الزبد في قدر على النار مع تشويح البصل حتى يذبل ثم يرش فوقه السكر البني مع استمرار التشويح لمدة دقيقتين .
4.     يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد لمدة دقيقتين .
5.     يوضع الحمص في إناء صغير ثم يرش فوقه خليط البصل والسكر .
6.     يغطى الحمص ويحفظ في الثلاجة لحين التقديم .