خبز الكاسترد

المقادير

• 3 بيضات
• 1 علبة حليب مكثف ومحلى + 2/1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة روح الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 ملاعق كبيرة مربى المشمش
• 8 شرائح خبز أبيض
• 2/1 كوب مشمش مجفف مقطع
• 4/1 كوب جوز مقطع
• 4/1 كوب لوز مقطع
• 2 ملعقة كبيرة زبيب
• 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة أو جوزة الطيب

خطوات التحضير

1. لتحضير الكاسترد : يخفق البيض مع الحليب المكثف المحلى والفانيليا في وعاء ، ويترك جانباً
2. تدهن الزبدة والمربى على كل شريحة خبز يقطع الخبز على شكل مثلثات أو أصابع
3. ترص طبقة أولى من مثلثات أو أصابع الخبز في طبق مقاوم لحرارة الفرن
4. يخلط المشمش المجفف والجوز واللوز والزبيب
5. يرش خليط المكسرات فوق طبقة الخبز ويصب فوقه نصف مزيج الكاسترد ، يترك الخبز لمدة 10 دقائق حتى يلين
6. يوضع الخبز المتبقي في الطبق على الناحية المدهونة بالزبدة
7. ويضاف الكاسترد المتبقي ثم يرش القليل من القرفة أو جوزة الطيب
8. يوضع الطبق المقاوم للحرارة في صينية فرن
9. يضاف الماء المغلي بحيث يغطي نصف ارتفاع جوانب الصينية ثم توضع في فرن
   متوسط الحرارة (120 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتى يتماسك