1- ينقع في وعاء الدجاج في مزيج مؤلّف، من الخل وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.

2- يقلّب،في قدر على نار هادئة، البصل والكرّاث والكاري والكمّون والفلفل الأحمر والكزبرة المفرومة وقليل من الملح، وذلك حتى ينضج البصل.

3- تشوى قطع الدجاج على الشواية الكهربائية وتقدّم في طبق التقديم فوق خليط البصل.