ديرت كيك للشيف دينا طرابيك

المقادير

•  1 علبة بسكويت شيكولاته مطحون
• 200 ملي كريمة خفق الحلويات
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودره
• 250 جرام جبن كريمي
• فانيليا
• 5 ملاعق كبيرة كريم شانتي
• 1 كوب لبن بارد
• ١/٢ كيلو كريز متقطع وعليه4 ملاعق سكر

لعمل الكاسترد نحتاج الي :

• 2 ملعقة كبيرة كسترد بودرة
• 2 كوب لبن
• 4 ملاعق سكر عادي

خطوات التحضير

1.  نجهز الكاسترد بإضافة اللبن مع الكاسترد البودرة والسكر العادي ويرفع على النار ويقلب باستمرار حتي يتجانس ويتقل ، ثم يترك جانبا ليبرد.
2. في بولة نجهز الكريم شانتي بإضافته البودرة على اللبن الساقع ويضرب بالمضرب الكهربايي حتى يصبح جاهزا.
3. في بولة أخرى تضرب كريمة الخفق مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتكاثف ثم نضيف الجبن الكريمي و الكريم شانتي سابق التجهيز ثم الكاسترد البارد وتضرب جيدا حتى تتجانس .
4. نقطع الكريز الي أرباع وإضافة السكر وتركها في الثلاجه لمدة ساعتين حتي تنزل ماء الفاكهة وتعمل صوص خفيف يمكن استخدامها بهذا الشكل واذا تريدين اثقل ترفع علي النار هادئة لمدة ربع ساعه وتترك لتبرد .
5. في بولة كبيرة للتقديم او كاسات نضع طبقة من البسكويت المطحون ثم طبقة من الخليط الكريمي ثم ملعقة صغيرة من الكريز ثم طبقة ثانية من الخليط الكريمي ونكرر الطبقات حتى امتلاء الكاس او البولة وتترك تبرد ساعة وتقدم .