رول اللحم المحشي

المقادير

• 1 كيلو لحم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
• 1 كوب جوز مجروش خشن
• 8 فص ثوم مهروس
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ريحان
• 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
• 1 ملعقة ضغيرة شطة مجروشة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو ذرة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق

خطوات التحضير

1. ضعي اللحم المفروم في طبق كبير وتبليها بالبهارات واخلطيها جيداً
2. اتركي تلت الخليط جانبا وضعي فوقه الريحان والاوريجانو وفصوص الثوم المفرومة والبقدونس والجوز المجروش وادعكيها جيدا مع بعض
3. ضعي ورق الزبدة وادهنيها بنقطة زيت وافردي مقدار اللحم فوق الورقة وضعي الخليط الأخر في وسطها ولفي الرول وثبتي الأطراف
4. وفي مقلاة ضعي القليل من الزيت وضعي فيها الرول وقلبيها على جميع الاتجاهات وغطيه وقللي النار واتركيها إلى أن تنضج وتقطع وتقدم