84
سبرينغ رول باللحم والخضار … من أطيب المقبلات الساخنة المقلية، جربي تحضيرها بحشوة الخضار مع اللحم المفروم المبهر، وقدمي حبات السبرينغ رول بجانب الصلصات المفضلة
المقادير
– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي :
غزير
(للقلي)
– لحم مفروم :
500 غراماً
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– البصل :
كوب
(مفروم ناعم)
– الجزر :
نصف كوب
(مبشور)
– البصل الأخضر :
نصف كوب
(مفروم ناعم)
– الملفوف :
نصف كوب
(مفروم ناعم)
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– صلصة الصويا :
ملعقة صغيرة
– عجينة السبرينغ رول :
30 حبة
ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي :
غزير
(للقلي)
– لحم مفروم :
500 غراماً
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– البصل :
كوب
(مفروم ناعم)
– الجزر :
نصف كوب
(مبشور)
– البصل الأخضر :
نصف كوب
(مفروم ناعم)
– الملفوف :
نصف كوب
(مفروم ناعم)
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– صلصة الصويا :
ملعقة صغيرة
– عجينة السبرينغ رول :
30 حبة
طريقة التحضير
- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزيت.
- اقلّي اللحم فيها حتى يتغيّر لونه ثمّ ضعيه في وعاء جانباً.
- في المقلاة نفسها، اقلّي البصل والثوم لحوالي دقيقتين.
- أضيفي اللحم والجزر والبصل الأخضر والملفوف واتركي المزيج على النار لحوالي 10 دقائق.
- نكّهي الحشوة بالملح والفلفل وصلصة الصويا ثمّ ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تصبح المكوّنات بدرجة حرارة الغرفة.
- ضعي على قطعة من العجينة حوالي 3 ملاعق كبيرة من الحشوة ثمّ لفّيها بتأنٍ مع غلق الأطراف.
- غمّسي الطرف بالقليل من الماء وضعيها في صينية.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- حمّي زيت غزير في مقلاة واقلي فيه السبرينغ رولز لحوالي دقيقتين حتى يتغيّر لونه.
- صفّي القطع في طبق وقدّميه مباشرةً على سفرتك.
Source: kitchen.sayidaty.net