146
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 20
دقيقة - عدد الاشخاص :5
المقادير
- 2x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 700x غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطّع إلى قطع س
- 50x غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
- 0.5x ملعقة صغيرة من السكر
- 200x غ من الفطر٬ المقطّع إلى شرائح
- 2.5x ملاعق طعام من الدقيق العادي
- 570x مل من الماء
- 0x رشة من الفلفل الأسود المطحون
- 0.5x ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
- 0.25x ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
- 0.25x ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
الخطوات
- يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة، وتُضاف شرائح اللحم وتُقلّى على نار متوسّطة الحرارة من الجهتَين حتى تكتسب اللون البنّي. تُرفَع الشرائح عن النار وتُوضَع جانباً.
- يُضاف البصل المفروم والسكر إلى المقلاة نفسها ويُقلّوا على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب البصل والسكر اللون البني. ثم يُضاف الفطر والدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يتغيّر لون الدقيق فيصبح ذهبياً.
- يُضاف الماء والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والأوريغانو والحَبق ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُوضَع المزيج على النار حتى يغلي ويُحرَّك باستمرار ثمّ يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- تُعاد شرائح اللحم إلى الصلصة وتُوضَع على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يُقدَّم الطبق.
Source: Ukkla.com