1. إغسلي الشمندر في قدر متوسّطة الحجم. ثم، ضعيه في قدر ثانية، وأغمريه بالماء. ودعي هذه القدر على نار متوسّطة، إلى أن يغلي الشمندر، ثم خفّفي النار، وأتركيه لبضع دقائق إلى أن ينضج. دعيه يبرد، وأنزعي قشوره، وقطّعيه إلى مكعبات.

2. أفرمي الخس.

3. أضيفي إلى برطمان عصير الليمون الحامض، والزيت، والخل، والملح، والفلفل، والخردل، والعسل.غطّي هذا البرطمان، ثم هزّيه جيّداً، لتندمج المكوّنات مع بعضها البعض.

4. ضعي الشمندر والخس والرمّان في طبق السلطة، ثم وزعي التتبيلة فوقها. وقدّمي هذه السلطة مباشرةً.

فكرة من منال

–  لتقديم هذه السلطة بشكل مميّز، فرغي الخس من وسطه باستعمال السكين. ثم، أفرمي الخس الذي أخرجته من الوسط، وقلّبيه مع الشمندر والرمّان، وأعيديه إلى حبّة الخس.

– لا تسلقي الشمندر لفترة طويلة لأنّ ليس من الضروري أن يصبح ليناً جداً، بل من الألذ تناوله متماسكاً بعض الشيء.

– يمكنك سلق الشمندر مسبقاً، وحفظه في البرّاد لحين الإستعمال، فيطيب طعمه أكثر.

 على