سلطة جبنة مع البطيخ الأحمر

المقادير

• ½ حبة بطيخ، أحمر مقشرة ومقطعه الى مكعبات كبيرة
•  200 جرام طماطم كرزية، مقطعة الى نصفين
•  10 ورقة نعناع، أخضر مورق
•  1 حبة خيار، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
•  200 جرام جبنة حلوم
•  1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
•  10 ورقة زعتر، أخضر مورق
• 500 جرام ماء
•  120 جرام نعناع، أخضر مورق
•  40 جرام خل بلسميك، أبيض
•  50 جرام دقة زعتر، لبناني
•  100 جرام فستق حلبي، مقشر
•  ملح حسب الرغبة
• للزينة: 1 حبة أفوكادو، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
•  قليل من زيت زيتون

خطوات التحضير

1. لتحضير الغرانيتا  : نغلي أوراق النعناع بماء مغلي لمدة نصف دقيقة فقط وبعد ذلك نبرد النعناع بواسطة ماء مثلج .
2. نخلط المواد كلهم مع بعض بواسطة الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط متجانس ونعدل طعم الملح .
3. نضع الخليط بالمجمدة، عند التقديم يقشط الخليط بواسطة شوكة.
4. لتحضير السلطة:
5. تقطع جبنة الحلوم على مكعبات نضيف ملعقة زيت الزيتون  .
6. تحضر الشواية لشوي الجبنة .
7. نضع البطيخ مع الطماطم والخيار ونتركهم في الثلاجة لحين التقديم .
8. تشوى الجبنة الحلوم ومباشرة الى طبق التقديم .
9. نضع السلطة بالطبق مع جبنة الحلوم المشوية .
10. ترش من دقة الغرانيتا على وجه السلطة.
11. يزين الوجه بالأفوكادو، النعناع المورق مع الزعتر الأخضر المورق وبعض نقاط من زيت الزيتون .