شوربة الخضار للرجيم

المدة الزمنية: 50 دقيقة

 عدد الحصص: 10

 مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 600 غ من لحم العجل دون عظم.
• 2 لتر من مرق اللحم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• 4 حبات من البندورة كبيرة الحجم.
• 4 حبات من البطاطا متوسطة الحجم.
• 8 حبات من الجزر كبير الحجم.
• 200 غ من الكوسا متوسط الحجم.
• ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا.
• 200 غ من اللوبياء الخضراء.
• 4 أعواد من الكرفس.
• 2 رأس بصل متوسط الحجم.
• 90 غ من الكراث.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتنظيف اللحم وتقطيعه إلى مكعبات.
2. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
3. نغسل البندورة ونقشرها ثم نقطعها إلى مكعبات.
4. أيضًا نقشر البطاطا والجزر ونغسلهما ونقطعهما.
5. نقطع الكوسا واللوبيا إلى مكعبات.
6. نغسل ثم نفرم الكرافس والكراث.
7. في قدر عميق نضعه على نار متوسطة ثم نضع مرق اللحم ونتركه ليغلي.
8. بعد الغليان نضع قطع اللحم ونضيف البطاطا والبندورة والجزر والكوسا والكرافس والكراث والبصل واللوبيا.
9. ثم نضيف الملح والقرفة والفلفل الحلو ونترك القدر على نار هادئة مدة 25-30 دقيقة إلى أن تنضج الخضراوات.
10. نرفع القدر عن النار ونسكب شوربة الخضار في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.

.