شوربة الخضار والمشروم

المقادير

•  1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
•  1 كوسا متوسطة – مكعبات
•  1 بطاطس متوسطة – مكعبات
•  1 عبوة فطر مقطع (مصفاة)
•  1 عبوة بازلاء حلوة (مصفاة)
•  1 لتر مرقة دجاج محضرة من مكعبات مرقة دجاج
•  بقدونس مفروم للزينة

خطوات التحضير

1. ضيفي الكوسا والبطاطس إلى زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، وقلبي على نار متوسطة حتى تذبل قليلاً.
2. ضيفي الفطر المقطع، قلبي قليلاً ثم ضيفي البازلاء.
3. ضيفي مرقة الدجاج المحضرة من مكعبات مرقة دجاج، واتركي الشوربة على النار مع التحريك بين الحين والآخر حتى تنضج الخضروات.
4.  زيني الشوربة بالبقدونس وقدميها ساخنة .