شوربة الدجاج اليونانية

المقادير

• نصف كوب عصير ليمون حامض
•  8 كوب مرق دجاج
•  1 فلفل أخضر مقطع
•  1 جزر مبشور
•  1كوب قطع الدجاج مقطعة شرائح و مسلوقة
• نصف كوب أرز أبيض
•  4 صفار بيض

للتزين:

• ليمون مقطع شرائح
• أوراق البقدونس

خطوات التحضير

1. في وعاء، ضعي الدجاج، أضيفي إليه الفلفل و الليمون، الملح و اتركي الكل على النار حتى الغليان.
2. أضيفي إلى القدر الجزر و الأرز، غطي القدر، و اتركي الكل على النار مدة 20 دقيق. اخلطي صفار البيض مع نصف كوب من مرق الدجاج. بعدها صبي المزيج في القدر، و أضيفي مرق الدجاج المتبقي. و اتركي الكل على نار جد هادئة، حتى لا يتحول البيض إلى عجين.
3. تزال من على النار، و تقدم في أطباق الشوربة مزينة بشرائح الليمون الحامض، أو أوراق البقدونس .