شوربة الدجاج والمشروم

المقادير

• دقيق 4 ملعقة كبيرة
• زبده 4 ملعقة كبيرة
• بصل مقطَّع إلى مكعبات صغيرة
• مشروم مقطَّع شرائح, كأس
• صدور دجاج مخلية العظم ومقطعة إلى مكعباتٍ صغيرة
• مرقة دجاج
• ماء
• كريما طازجة
• شوفان
• فلفل أسود
• ملح
• زعتر بري
• كزبرة طازجة مفرومة

خطوات التحضير

1. ضعي الزبدة في وعاءٍ عميق على نارٍ هادئة وأضيفي إليها البصل المقطَّع وقلبيهم سوياً، حتى يكسب البصل اللون الذهبي الرائع.
2. أضيفي مكعبات الدجاج إلى البصل واطهي الخليط على درجةِ حرارةٍ مرتفعة حوالي 5 دقائق، أو حتى تَقترب قطع الدجاج من النضوج.
3. أضيفي قطع المشروم واستمري بالتقليب قليلاً.
4. أضيفي الدقيق إلى الدجاج والمشروم وقلبيهم جيداً.
5. أضيفي مرقة الدجاج بالتدريج مع تقليب الخليط حتى لا يتكتَّل الدقيق، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
6. أذيبي الشوفان بكأسٍ من الماء وأضيفيه إلى الشوربه، واستمري بالتقليب لمدة 5 دقائق.
7. أضيفي الزعتر البري، والفلفل الأسود، والملح، وحركي الشوربه جيداً.
8. اسكبي الكريمة الطازجة على الشوربه وانتظريها حتى تغلي لمدة 5 دقائق.
9. أضيفي الكزبرة المفرومة إلى الشوربه المفرومه وحركيها جيداً.
10. قدميها ساخنةً مع الخبز المحمَّص.