161
شوربة الشمندر والبطاطس … من مميزات شوربة الشمندر والبطاطس هو سهولة إعدادها وفوائدها الصحية وغناها أيضاً على النكهات الطيبة واللذيذة، جربيها لسفرة رمضانية فاخرة
المقادير
– البصل :
كوب
(مفروم ناعم)
– الشمندر :
2 كوب
(مقشر ومقطع)
– البطاطس :
3 حبات
(مقشرة ومقطعة)
– الجزر :
2 كوب
(مقطع)
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– مرق خضار :
4 اكواب
– بابريكا :
2 ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة :
ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– بقدونس :
حسب الرغبة
(مفروم / للتزيين)
كوب
(مفروم ناعم)
– الشمندر :
2 كوب
(مقشر ومقطع)
– البطاطس :
3 حبات
(مقشرة ومقطعة)
– الجزر :
2 كوب
(مقطع)
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– مرق خضار :
4 اكواب
– بابريكا :
2 ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة :
ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– بقدونس :
حسب الرغبة
(مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في وعاء على نار عالية، ثم أضيفي البصل وحركيه حتى يذبل.
- أضيفي قطع البطاطس، والشمندر، والجزر، ومرق الخضار، واتركي المكونات حتى تغلي.
- خففي الحرارة وغطي القدر لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.
- أضيفي القليل من البقدونس مع البابريكا والفلفل الحار وبودرة الثوم والملح والفلفل الأسود على المكونات في القدر.
- اطحني الخضار باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي وسميك.
- وزعي الشوربة في أطباق التقديم ورشي عليها البقدونس المفروم وقدميها.
Source: kitchen.sayidaty.net