1. في طبق ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا، الهيل والفلفل قلبي ليختلط جيداً.

2. انثري بعض خليط البهارات على السمك من الجانبين.

3. في قدر واسع، سخني ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.

4. أضيفي قطع السمك واتركيها بضع دقائق لتصبح ذهبية القاع ثم اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها بضع دقائق. أخرجي قطع السمك، اتركيها جانباً.

5. في نفس القدر ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل أضيفي الثوم واللومي وبقية البهارات، قلبي لتظهر رائحة الثوم.

6. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم قلبي لدقيقة أضيفي الماء دعيه يغلي على نار قوية لمدة ١٠ دقائق ليتسبك.

7. أضيفي السمك المقلي إلى المرق، دعي السمك يطهي لمدة ٢٠  دقيقة لا تطهي السمك كثيراً كي لا يتفتت.

8. في طبق التقديم اسكبي صالونة السمك زيني بالكزبرة. قدميه مع الأرز الأبيض .

سيعجبك أيضاً:

• سمك فيليه مقرمش