– طحين :
1 كيلو
(للعجينة)

– البيض :
2 حبة
(للعجينة)

– خميرة :
ملعقة كبيرة
(فورية، للعجينة)

– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
(للعجينة)

– سكر :
ملعقة كبيرة
(للعجينة)

– زيت الزيتون :
نصف كوب
(للعجينة)

– ماء فاتر :
كوبان
(للعجن)

– لحم مفروم :
1 كيلو
(حشوة اللحمة)

– البصل :
2 حبة
(صغيرة مفرومة ناعم، حشوة اللحمة)

– الثوم :
فص
(مهروس، حشوة اللحمة)

– عصير الليمون :
2 حبة
(حشوة اللحمة)

– بندورة :
1 حبة
(صغيرة مقشرة ومفرومة ناعم، حشوة اللحمة)

– دبس الرمان :
2 ملعقة كبيرة
(حشوة اللحمة)

– الطحينية :
نصف كوب
(حشوة اللحمة)

– الخل :
2 ملعقة كبيرة
(حشوة اللحمة)

– لبن زبادي :
3 ملاعق كبيرة
(حشوة اللحمة)

– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
(مقادير البهارات)

– بهار الكاري :
نصف ملعقة صغيرة
(مقادير البهارات)

– بهار مشكل :
نصف ملعقة صغيرة
(مقادير البهارات)

– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
(مقادير البهارات)

– ملح :
ملعقة صغيرة
(مقادير البهارات)