صوص الجبن الأزرق

المقادير

• 1 ½ كوب جبن أزرق (روكفور)
• 2 ملعقة صغيرة ورشيسترشاير صوص
• ⅓ كوب كريمة سائلة
•  3 ملاعق كبيرة حليب
•  ملعقة صغيرة خل تفاح

خطوات التحضير

1.  يُسكب الجبن فى وعاء عميق، ويُفتت بأطراف اليد أو بالشوكة.
2.  تضاف الورشيسترشاير صوص والكريمة والحليب والخل إلى الجبن، وتُخلط المكونات جيداً معاً بالمضرب اليدوى حتى تصبح مزيجاً ناعماً متوسط السيولة.
3. يمكن إضاف القليل من الماء المُثلج إلى المزيج، فى حالة كان الجبن متماسكاً وغير قابل للذوبان.
4.  يُسكب صوص الجبن الأزرق فى مرطبان مُعقم وجاف، ويمكن حفظه فى أعلى الثلاجة من 3 إلى 4 أيام.
5.  يُستخدم صوص الجبن الأزرق كدرسينج على السلطات الورقية، كما يمكن إستخدامه كصوص على اللحوم المشوية أو الدجاج.