صوص الجبن السويسري

المقادير

• 300 غرام من جبن “غرويير” المبشور
• 300 غرام من جبن “إيمانتال” المبشور
• ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
• 300 ملليلتر من عصير التفاح
• 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض
• ملعقة صغيرة من الخردل
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الحبق (البستو) الجاهزة

خطوات التحضير

1. يضرب صنفا الجبن، مع دقيق الذرة، في الخلاط الكهربائي.
2. يغلى في قدر كلّ من عصير التفاح والليمون الحامض، مع إضافة خليط الجبن باليد، مع التحريك مع كلّ إضافة، وذلك حتى يتشكّل خليط ناعم وكريمي القوام.
3. يضاف الخردل، وأخيراً صلصة الحبق عند التقديم ساخناً.
4.  يبقى الخبز جانباً حتى يبرد، ويقدّم مقرمشاً مع الزبدة.