86
صوص الشوكولا لتزيين الكيك
صوص الشوكولا لتزيين الكيك.الكثير يود ويرغب عند تقديم الكيك بان يقوم بتزينها و تجميلها بأنواع مختلفة من الصوصات لتكتسب شكلا جميلا بالإضافة الى المذاق الغني ولقد أصبحنا في الآونة الاخيرة نجد الكثير منها في الأسواق التي لها مذاقات مختلفة وألوان مختلفة. وأصبحنا نجد الكثير من السيدات يلجأن الى مدارس الطبخ ليتعلمن فن تزين الكيك والحلويات. اليوم سنقدم طريقة صوص الشوكولا الكلاسيكية والتي يمكن استخدامها لتزين الغاتو او حتى كحشوة ايضا.ويمكن استخدامها في تغميس قطع الفواكه ثم تبريدها.
مقادير صوص الشوكولا لتزيين الكيك:
كاس من الشوكولا السادةالمبشورة
كاس من الكريما الدوبل / كريمة الطبخ
طريقة تحضير صوص الشوكولا لتزيين الكيك:
١-في وعاء على نار منخفضة نضع الشوكولا والكريما الدوبل ويخلطوا جيدا .
٢-نستمر في الخلط حتى تذوب الشوكولا تماما.
٣- ترفع من النار مع الاستمرار في الخلط .
٤-يجب ان نحصل على صوص لامع وسميك.
٥-يوضع على حدة لمدة ساعتين في مكان بارد قليلا حتى يسمك.
٦-عندما يسمك ويصبح قابلا للتحكم يمكننا ان نستخدمه.
كيكة طبقات الشوكولاته
Source: Tareekaa.com