187
-
وقت التحضير :30
دقيقة -
وقت الطهي : 60
دقيقة - عدد الاشخاص :6
المقادير
- 2x كوب ارز الوليمة
- 4x ملعقة كبيرة سمن
- 1x كيلو دجاج، مقطع
- 2x حبة متوسطة بصل، جوانح
- 4x فص ثوم، شرائح
- 1x ملعقة صغيرة كمون
- 1x ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- 1.5x ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 2x حبة متوسطة طماطم، مفرومة
- 2x ملعقة صغيرة ملح
- 0.25x ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1x عود قرفة
- 0.5x حزمة كزبرة خضراء
- 1x كوب عدس بني
الخطوات
- اغسلي أرز الوليمة وانقعيه بالماء لحوالي 15 دقيقة.
- في مقلاة واسعة عميقة، سخني السمن، ضعي الدجاج وقلبي على نار متوسطة ليصبح ذهبي اللون، اتركيه جانبا.
- في نفس المقلاة اضيفي البصل، الثوم وقلبي ليصبح ذهبي، اضيفي الكمون، الكزبرة، البهار، الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، اعيدي الدجاج.
- اربطي حزمة الكزبرة بخيط قطني وضعيها فوق الدجاج، اضيفي كوب ماء، غطي المقلاة واتركيها تطهى بهدوء 10 دقيقة لينضج الدجاج بعض الشيء. تخلصي من الكزبرة والقرفة.
- اضيفي العدس و4 كوب ماء، غطي المقلاة واتركيها 20 دقيقة الى ان ينضج العدس.
- اضيفي ارز الوليمة وكوب ماء، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة 20 دقيقة الى ان ينضج الأرز.
Source: Ukkla.com