• في إناء عميق، ضعي اللحم، وأضيفي إليه القرفة والزنجبيل والكركم والزعفران والفلفل الأسود ونصف كوب من الماء، وقلّبي اللحم في التوابل، ثم اتركيه نصف ساعة حتى يتشرب من نكهة التوابل كلها
• في إناء عميق، ضعي السمن، وارفعيه على نار متوسطة حتى يسخن، ثم أضيفي اللحم وحمّريه حتى يُصبح لونه ذهبياً شهيا
• أضيفي البصل إلى اللحم، وقلّبي حتى يذبل البصل ويبدأ بالاحمرار
• أضيفي باقي الماء إلى اللحم، وغطّي الإناء، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى يتشرب اللحم الماء وينضج
• أضيفي المشمش المجفف والقراصيا والملح والسكر وماء الورد إلى اللحم، وغطّيه، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق أخرى على النار، أو حتى تطرى الفواكه المجففة وتنتفخ
• قدّمي اللحم الحلو بالفواكه المجففة، بعد تزيينه بالسمسم والمكسرات المحمّصة

إقرأ أيضاً: طاجن اللحم مع الحمص