طاجن اللحم الضاني بالبطاطس

المقادير

• 1 كيلو لحم ضأن بدون عضم
• 3 بصلات كبيرة
• 3 حبات طماطم كبيرة
• 2 حبة فلفل رومي كبير
• ملح
• فلفل اسود
• بهارات
• حبهان( حب الهال )
• ورق غار (ورق لوري)
• 3 حبة بطاطس كبيرة 

خطوات التحضير

1. قطعي جميع الخضروات إلي قطع صغيرة واضيفي لها جميع التوابل و دعيها 
2. ثم ضعي اللحم علي النار في قدر به الماء بدون ملح و دعيه لمدة ربع ساعة علي نار هادئة
3. اسحبي اللحم من المرق و اخلطيه بالمقادير السابقة ثم ضعيه في طاجن فخار علي النار
4. أضيفي مرقة سلق اللحم إلى محتوى الطاجن واتركيه حتي ينضج ثم ضعي الطاجن في الفرن حتي يحمر الوجه ويقدم