مقلوبة الباذنجان هو اسم لطبق يحمل في كل بلد اسمه الخاص وفي كل بلد مكوناته الخاصة ايضا اليوم سنعطيكي طريقة سهلة و مجربة ومضمونة لمقلوبة البادنجان، وهي من الاطباق القليلة في المطبخ العربي لتي يصبح فيها البادنجان مستساغ وصحي وطيب واليك سيدتي المقادير.

مقادير مقلوبة الباذنجان :

• نصف كيلو باذنجان
• كوبان أرز بسمتي أو أرز مصري قصير الحبة
• نصف كيلو لحم مفروم
• ربع كوب لوز مقشر ومحمص
• ملعقة سمن نباتي أو زيت حسب الرغبة
• ملح وفلفل ورشة قرفة ناعمة

طريقة التحضير :

1. نقطع الباذنجان طوليا أو دائريا حسب الرغبة ونقليه نصف استواء
2. نقلي اللحم المفروم بالسمن أو الزيت لينضج ونضيف قليلا من الفلفل الأسود
3. نصف الباذنجان فوق اللحم
4. ثم نضع الارز فوق الباذنجان ونرش الملح والفلفل والقرفة
5. نضيف الماء ليغمر الارز ونتركه لينضح
6. بعد الاستواء نقلب القدر بطبق التقديم ونزينه باللوز المحمص ويقدم.

إليك أيضًا…

• سلطة القمح … شهية بعكس ما تتوقعين!
• العجة بالبازيلاء وجبن القشقوان لإفطار غني بالنكهات!
• بيتزا إكسبرس يتوسع بالإمارات و يفتح فرعا جديدا بشارع الوصل دبي
• وصفة ليزي كيك .. الصنف الأسهل والأشهى!
• طريقة تحضير وصفة كبسة الجمبري الشهية للغاية!
• برجر السلمون الصحي، طعم رائع وفوائد عديدة!
• طبق اليوم الدجاج مع الأرز بالزبيب لغداء شهي…
• حضري البصل المحشي بأشهى النكهات لطبق جانبي مميز!
• فطائر الجبن بالبقدونس لإفطار صحي وشهي…
• تكساس دي برازيل يطرح باقة من العروض المميزة